Ricette - Pomodori primavera - La Viticella

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Ingredienti

- 4 pomodori oblunghi non molto maturi

- 1 zucchina chiara

- 1 costa di sedano

- 1 carota

- mezzo peperone giallo

- mezzo peperone rosso

- cipolla di tropea

- formaggio tipo fontal

- olio

- sale

- peperoncino

- aceto di mele, una spruzzata

- una manciata di basilico

I pomodori devono essere non molto maturi, tagliateli a metà, salateli e capovolgeteli per far perdere acqua almeno per mezz’ora. Intanto prendete le verdure e tagliatele a cubetti molto piccoli , mettete in una terrina e aggiungete basilico taglizzato, sale, peperoncino olio e una spruzzata di aceto, se volete anche quello di mele. Prendete i pomodori e riempiteli abbondantemente e serviteli. La verdura tagliata se vi avanza la potete usare anche sulle bruschette ……e buon appetito!

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